Родился 13 февраля 1960 году, в городе Болонья (Bologna) Италия (Italy).

В возрасте 13-ти лет, Пьерлуиджи играл за  

церковную футбольную команду "Дон Орион" (Don Orion), 

в 15 лет его пригласили в болонский клуб "Паллавичини" (Pallavicini)

В 1977 год Коллина записался на судейские курсы. 

Через три года он судил матчи регионального значения.

В 1988 году Коллина начинает судить матчи Лига Италии Серии "С".

В 1991 году дебютирует в Серии "А".

Из матча в матч, Пьерлуиджи набирался беcценного опыта, завоевав авторитет и доверие как судья мирового уровня. Он стал обслуживать матчи высшего уровня, такие как - олимпийский финал в Атланте 1996 год, чемпионат Мира 1998 год, 

чемпионат Европы 2000 год и 

чемпионат мира 2002 год (включая финал).

У Коллина множество "знаков отличия" за судейство, и даже шесть призов лучшему арбитру планеты он Итальянской Федерации Футбола.

25 января 2010 года Коллина судил благотворительный матч 

"Сборная Зидана" против "Сборная звёзд Бенфики" 

в фонд погибших в землетрясении на Гаити.

С 4 июля 2010 года возглавил судейский комитет УЕФА.

5 июля 2010 года подписал соглашение сроком на два года c Федерацией футбола Украины на выполнение функций куратора системы судейства в профессиональном футболе 

Украины. В его компетенцию входит реформирование Комитета арбитров и практическое управление программами подготовки рефери, назначение судей на профессиональные 

футбольные матчи в Украине, оценка арбитража и определение санкций, а также любая другая деятельность и задачи, связанные с футбольным арбитражем в украинском профессиональном футболе.